La propiedad

Historia :

Viticultores de padres a hijos desde hace cinco generaciones, nos esforzamos por perpetuar las tradiciones de la Champagne.

Mi padre amplió el viñedo. Estaba fascinado por la viña y dedicó toda su vida a seleccionar las mejores cepas mediante la observación de ellas año tras año.

Hemos heredado maravillosas parcelas plantadas cuidadosamente elegidas con la llamada hoy en día selección masal, que consiste en marcar aquellas cepas que contienen el mejor fruto y que personaliza firmemente nuestro viñedo. Pero nos dejó sobre todo su pasión por el Champagne, su saber-hacer tanto en la selección de la viña como en la vinificación de la uva.

En 1986, decidimos vinificar y comercializar nuestros vinos bajo el nombre de Piollot Pere & Fils. Año tras año, hemos desarrollado diferentes “cuvée”.

Desde hace diez años estamos trabajando duro para respetar el medio ambiente y ahora estamos a punto de presentar vinos procedentes de la agricultura biodinámia.

 

 

 

Encepamiento :

  • 62% Pinot Noir
  • 20% Chardonay
  • 11% Pinot Blanc
  • 6% Pinot Meunier
  • 1% Arbanne

 

Exposición del viñedo:

  • 50% este
  • 50% oeste

 

Edad del viñedo :

  • 20% con más de cuarenta años
  • 60% entre veinte y cuarenta años
  • 20% con menos de veinte años

 

 

 

 

El abuso de alcohol es peligroso para su salud. Consumir con moderación.